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accueil a propos de gourmandenise galerie photos (en maintenance) m’écrire partenaires press-book référencement toutes les recettes pains et viennoiseries sélectionner une page muffins salés cheddar petits pois lardons pour le souper concert de françois thollet lors des soupers concerts, j’accompagne toujours mes soupes d’un petit quelque chose à grignoter. pour aller avec le velouté de carottes pendant le concert de françois thollet, j’ai réalisé des muffins salés cheddar petits pois lardons. je n’aime pas utiliser des... découvrir cette recette gratin de pommes de terre avec saucisson avant de vous présenter mon gratin d’hier soir dans le reportage de 100% mag, je tiens sincèrement à tous vous remercier pour vos nombreux mails, messages, commentaires, message sur fb, sms et appels téléphoniques. je suis très touchée par autant de sympathie et de... découvrir cette recette bouchées de pommes de terre au caviar ces bouchées de pommes de terre au caviar feront une petite mise en bouche élégante pour un repas en amoureux à l’occasion de la saint-valentin. certes le caviar est cher, mais il en faut très peu pour chaque bouchée. le caviar peut être remplacé par d’autres œufs de... découvrir cette recette verrines chocolat à la pointe de sel, pralin croustillant et compotée de framboises vous avez été nombreux à me demander la recette des verrines chocolat qui était sur la photo à coté de celle au citron vert. j’avais prévu de la publier plus tard, mais je vous offre bien volontiers dès aujourd’hui. le chocolat noir s’accorde délicieusement avec la... découvrir cette recette tarte au chocolat, piment d’espelette et cœur de framboise j’aime l’association du chocolat et de la framboise. dans cette tarte au chocolat, la ganache au chocolat est subtilement relevée de piment d’espelette pour donner au final un délicieux accord, à la fois acidulé et légèrement épicé. si vous aussi vous aimez cet... découvrir cette recette salade de mesclun et melon à la feta, vinaigrette au poivron une salade de mesclun et melon, toute en fraîcheur et en couleur. j’aime associer le coté miellé du melon avec l’acidité d’une vinaigrette et pour relever un peu le tout, j'ai ajouté de la poivronade. vous pouvez retrouver ma recette de poivronade ici. salade de... découvrir cette recette œuf cocotte à l’ail des ours et à la tomme de savoie a pâques, les œufs sont à l’honneur. bien sûr on pense principalement aux œufs en chocolat, mais cet œuf cocotte à l’ail des ours et à la tomme de savoie fera une délicieuse entrée gourmande et printanière pour votre repas pascal. l’ail des ours a pour moi une saveur... découvrir cette recette chapon laqué au miel, légumes oubliés confits, sauce cramberries c’est bientôt la dernière ligne droite pour choisir votre menu pour les fêtes. si vous avez opté pour un menu traditionnel avec une volaille, je vous propose une recette de chapon aux légumes oubliés accompagnée de sauce au cramberries. ingrédients : 1 chapon de 3 kg,... découvrir cette recette gâteau moelleux au chocolat, comme un brownies mais avec des pralines roses une envie de chocolat, ça ne se refuse pas ! après avoir revu avec plaisir le film « le chocolat » avec juliette binoche et johnny depp, à la maison nous avons tous eu une furieuse envie de gâteau au chocolat. aussitôt dit, aussitôt fait… je l’ai réalisé dans le moule... découvrir cette recette sacristains aux tomates confites, parmesan, basilic et pignons de pin pour accompagner mes petites verrines de salade de poivrons, j’ai fait des sacristains salés. lors de notre dernier stage à la ciboulette avec nicole, florence et dominique, walter bellon nous a donné sa recette de sacristains au chorizo et à l’estragon. j’ai eu envie... découvrir cette recette velouté de carottes au cumin et crème de parmesan velouté de carottes au cumin : depuis mon retour de vacances au maroc, j’ai envie de mettre du cumin partout pour retrouver les arômes de là-bas ! le cumin et les carottes s’accordent à merveille et cette petite recette est franchement délicieuse à l’apéro ou lors... découvrir cette recette ballotine de suprême de poulet fermier farci aux écrevisses pour le concours champagne en cuisine pour accompagner ma ballottine de suprême de poulet fermier farcis aux écrevisses, j’ai choisi le champagne prestige brut de j. m. goulard. j’aime beaucoup la finesse de ses bulles, sa fraîcheur et son acidité qui donnent un vin très équilibré et agréable à boire.... découvrir cette recette timbales de mousseline de volaille, champignons et sauce au foie gras cette timbale de mousseline de volaille délicieusement gourmande, peut se servir soit en entrée, soit en plat principal selon la taille des moules utilisés. je me suis librement inspirée d’une recette de marie-naël de gamelleprod, qui avait fait lors du salon du blog... découvrir cette recette clafoutis de fèves au basilic, parmesan et tomates confites un délicieux clafoutis de fèves qui met ce petit légume à l'honneur et qui se déguste en entrée ou en accompagnement. après ma publication de salade de fèves, vous avez été nombreux à me demander une nouvelle recette à base de fèves et j'espère que ce clafoutis vous... découvrir cette recette muffins aux fraises mara des bois et pralines roses ce n’est certes plus la pleine saison des fraises, mais on trouve encore des fraises de variétés dites remontantes. pour mes muffins aux fraises, j'ai utilisé la mara des bois. j’aime ce petit fruit au délicat parfum de fraises des bois. je les ai associées à des... découvrir cette recette navarin d’agneau aux petits légumes frais 14 juil 2018 | viandes une délicieuse recette de navarin d’agneau qui permet d’accommoder l’agneau avec des légumes nouveaux. c’est gourmand, coloré et possède l'avantage de se préparer à l’avance pour gagner du temps. navarin d’agneau pour 6 personnes ingrédients : 1 épaule d’agneau... lire plus tarte crémeuse aux fruits rouges 25 mai 2018 | tartes cette tarte crémeuse aux fruits rouges est un doux mélange entre un clafoutis et un flan. comme les fruits sont mixés, la tarte a une jolie couleur rose. c’est un dessert idéal pour régaler votre maman le jour de la fête des mères. ingrédients pour une tarte... lire plus boulettes aux trois viandes farcies de mozzarella 29 mar 2018 | viandes il existe de nombreuses façons de préparer les boulettes de viande, en fonction de la viande utilisée et de la sauce qui les accompagne. je vous ai déjà proposé proposé plusieurs variantes de boulettes. pour aujourd’hui, ce sera des boulettes aux trois viandes farcies... lire plus fudges, caramels et friandises 14 fév 2018 | friandises pour offrir à votre valentin ou valentine à l'occasion de la saint-valentin, rien de mieux que des friandises maison, comme des fudges ou des caramels. les fudges sont des friandises d’origine anglaise. ces friandises sont généralement réalisées à base de lait... lire plus mes vœux pour cette nouvelle année 1 jan 2018 | potins de cuisine aujourd'hui, toutes mes pensées vont vers ceux qui souffrent et ceux qui sont submergés par le chagrin. mais malgré toute ma peine, je tiens à vous présenter à tous, mes vœux les plus sincères. que cette nouvelle année vous soit belle et douce et surtout remplie... lire plus coquelets aux agrumes et au sirop d’érable 23 déc 2017 | volailles les agrumes s’associent très bien avec les volailles. j'ai choisi aujourd'hui de réaliser des coquelets aux agrumes version oranges. mais rien ne vous empêche de réaliser la recette avec des clémentines ou des mandarine et de remplacer les coquelets par un poulet ou... lire plus pommes de terre au four au sirop d’érable 22 déc 2017 | légumes pour changer d’un traditionnel gratin de cardons ou gratin de pommes dauphinois pour accompagner votre viande ou votre volaille de noel, je vous propose des pommes de terre au four au sirop d’érable. les pommes de terre seront dorées et laquées tout en restant... lire plus quelques idées de cadeaux de noël 21 déc 2017 | potins de cuisine noel arrive à grand
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